Si è svolta a Borgo San Lorenzo venerdì 24 maggio 2019 la conferenza stampa conclusiva del progetto Cuciniamo le eccedenze, al quale Arca collabora come partner da anni.
L'iniziativa è stata ideata e sviluppata da “SenzaSpreco” della cooperativa “Le mele di Newton” che si occupa di spreco alimentare.
Il progetto si propone di raccogliere le eccedenze alimentari (in particolare prodotti freschi: frutta, verdura, carne, pane), accantonate dai distributori del territorio del Mugello che aderiscono al progetto, per consegnarle rigenerate con fine solidaristico, grazie alla collaborazione dell’Istituto Alberghiero Chino Chini: gli studenti dell’Istituto infatti utilizzano questi prodotti per confezionare semilavorati o piatti pronti.
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